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巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，学名蓝圆鲹，一种近海暖水性中上层鱼类，广泛分布于我国南海、东海和黄海，其他地区也有称棍子鱼、滚子鱼、黄占、池鱼等

捕捞到这种鱼后， 应及时加工处理，放置时间不可过 长，否则因其肉内的组胺酸含量较 高，而会产生大量的组织胺，使人 食后发生过敏性食物中毒。

北海鱼臻鲜贸易有限公司

联系人：李虹霖

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巴浪鱼是传统鱼类，闽南人吃了百年千年。

小时候常吃的是这种巴浪鱼干，虽然味道有些腥，但是肉质紧实，味深长，咀嚼起来特别有劲。

但那会都不知道这叫巴浪鱼，只知道这种鱼很便宜，背上有一道厚厚的鳞片，一般都是腌制的咸鱼干。

浙江人似乎不大吃巴浪鱼，餐馆里难得见到。不过在浙江温州洞头区，食用巴浪鱼极为常见，也是餐桌上的常菜之一。

巴浪鱼干因为是咸香的，所以非常下饭下粥，一点点就能吃完一碗饭。

我爱的是用辣椒炒着吃，非常香，完爆各种鱼干。"

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